Анализ питания населения Российской Федерации позволил оценить сложившуюся ситуацию в питании населения России как кризисную в отношении обеспеченности микронутриентами у большинства населения крайне, практически до минимально возможного уровня снижены энерготраты.

Это расплата человека за блага цивилизации, которые нам принес XX век. Такое резкое снижение энерготрат сопровождается столь же резким снижением и потребности в энергии, а значит и в пище, как ее единственным источнике.

В то же время потребность в других жизненно важных пищевых веществах, в частности в микронутриентах, изменилась незначительно.

Подробнее...