Многие принципы здорового образа жизни могут и должны быть подвергнуты сомнению. Например, лет тридцать назад медики объявили яйца чуть ли не главным источником холестерина в крови. Говорили, что они вредны для печени, плохо перевариваются и становятся причиной сальмонеллеза.
   
Еще в 1912 году академик Аничков предложил "холестериновую" теорию возникновения атеросклероза, в основе которой лежало представление об этом процессе как инфильтрации холестерина в стенку сосуда.

Он в течение нескольких месяцев кормил кроликов пищей, богатой холестерином и при этом получал его отложения в стенке сосудов. За этим последовали рекомендации не есть яйца, икру, свинину и т.п.

Есть только одно маленькое «но» - в природе кролики вегетарианцы…

Подробнее...