Фундаментальные исследования в области физиологии, биохимии, энзимологии, выход на клеточный и молекулярный уровень исследований обеспечили возможность разработки концепции сбалансированного питания. В 60-70 годы под руководством академика А.А.Покровского и его школы создано самостоятельное направление - нутрициология (наука о пищевых веществах).

Фундаментальные исследования Института в области биохимии и физиологии питания с внедрением методов молекулярной медицины и генетики позволили сформулирована концепцию оптимального питания, значительно расширяющую представление о незаменимых пищевых веществах и роли биологически активных компонентов пищи.

Институт принимал непосредственное участие в разработке Федерального Закона “О качестве и безопасности пищевых продуктов”. Институт является головным учреждением Научного совета по медицинским проблемам питания, осуществляющим межведомственную и межпрограммную координацию научных исследований в области питания в Российской Федерации.

Москва 109240 Устьинский проезд 2/14
Тел.: (495) 298-1864
Факс: (495) 298-1872 , 298-1883
e-mail: Этот e-mail защищен от спам-ботов. Для его просмотра в вашем браузере должна быть включена поддержка Java-script     
http://www.ion.ru/institut.htm     

Подробнее...