1. Общие вопросы питания. Принципы лечебно-профилактического питания. Рациональное питание в системе оздоровления. Концепция государственной политики в области здорового питания.
2. Государственное регулирование и нормативные правовые акты в вопросах питания. Федеральные санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы питания.
3. Основные макронутриенты (углеводы, жиры, протеины)
4. Основные микронутриенты (витамины и минералы); их функции и источники. Витамины. Классификация витаминов. Биологические активные добавки к пище. Классификация, принципы применения в восстановительной медицине.
5. Микроэлементы. Классификация минералов. Потребность в микронутриентах. Дефицит макро- и микроэлементов (кальция, йода, железа, фтора, селена и др.), полноценных белков; их нерациональное соотношение. Источники минералов. Коррекция содержания витаминов и минералов.
6. Роль воды в организме. Водопотребление. Дегидратация. Энергетические и спортивные напитки. Роль электролитов в спортивной нутрициологии.
7. Нарушения питания. Алиментарная недостаточность; несбалансированность питания; снижение калорийности суточного пищевого рациона.
8. Диетотерапия в комплексе коррегирующих технологий восстановительной медицины.
9. Характеристика столов по Певзнеру. Виды лечебных диет. Особенности питания при различной нозологии.
10. Функциональное и профилактическое питание. Предупреждение алиментарных расстройств.
11. Ожирение. Виды ожирения. Последствия ожирения. Болезни цивилизации.
12. Методы коррекция массы тела (набор массы тела; снижение массы).
13. Липогенез и липолиз. Жиросжигатели и жиропоглотители.
14. Учет конституциональных особенностей. Расчет массы тела. Оценочные критерии.
15. Состояние метаболизма его основных систем. Факторы, влияющие на метаболизм. Гены и гормоны, влияющие на метаболизм.
16. Восполнение дефицита незаменимых пищевых веществ (эссенциальных микронутриентов); направленное изменение метаболизма отдельных веществ. Использованием БАД в целях восстановления и поддержания здоровья.
17. Психологические факторы, ведущие к ожирению. Купирование депрессии.
18. Физическая активность. Бальнеотерапия. Массаж.
19. Рецептуры и ингредиенты для очищения организма. Механизмы детоксицирующего действия ингредиентов пищи. Состав и свойства компонентов, способствующих очищению организма (энтеросорбенты, пищевые волокна, пектины, слизи и т.д.).
20. Направленная коррекция анаболических, катаболических и восстановительных процессов.
21. Организация лечебного питания и его адекватное применение в восстановительном лечении.
22. Немедикаментозные методы коррекции массы тела. Лечебное голодание. Ограничение рациона. Религиозные посты. Коррекция веса и хронобиология. Питание и биологические ритмы.
23. Питание при беременности. Рекомендации по вскармливанию. Питание детей различных возрастных групп.

Прочесть "Часто задаваемые вопросы "

Посмотреть образцы учебных пособий  

Способы оплаты